September 22nd, 2014

Экзотичная кухня на «Садоводе»

Несмотря на то, что мир пока еще не погрузился в острый продуктовый голод, разные продавцы предлагают все новые тренды в еде. Так бельгийские ритейлеры презентовали новый продукт: с 19 сентября дня в продуктовых отделах супермаркетов будут продавать блюда из насекомых. Местное агентство по безопасности продовольственной сети утвердило как съедобные десять видов насекомых, в том числе кузнечиков, червей и гусениц. Ожидается, что эта экологически чистая и богатая белком пища будет пользоваться большим спросом. Поэтому предпринимателям советуют поторопиться с открытием специальных ферм по выращивания насекомых.

Бельгия стала первой страной Евросоюза, которая разрешила выращивать насекомых на продажу. Закон был принят в декабре прошлого года, и уже сейчас выращена первая партия, подписаны контракты с торговой сетью, экзотический товар выложен на прилавки. Однако насекомых важно правильно приготовить. Кузнечиков жарят в соевом или рыбном соусе, обязательно нужно щедро посыпать перцем. Водяных жуков готовят во фритюре, а тутовых гусениц достаточно просто отварить в чуть подсоленной воде. В кулинарных книгах таких рецептов не печатают, поэтому европейцы обычно у плиты не стоят, а идут за экзотикой в ресторан

Вьетнамцы, тайцы и китайцы, проживающие в Москве, прекрасно знают, где можно полакомиться привычной едой – в торговом комплексе "Садовод". Там открыты разные ресторанчики и традиционной кухней – сытно и не дорого, да и хорошо утоляет ностальгию по дому.

Кстати, азиаты рекомендуют заказывать кузнечиков к пиву. Вот так-то. Полезней сухариков.